Ristorante
La sala ristorante è arricchita da legni antichi pregevolmente lavorati che creano un ambiente raffinato e allo steso tempo sereno e familiare. Il servizio prevede una ricca prima colazione a buffet con ampia scelta di dolci, salumi, affumicati, latticini, cereali e uova preparate a richiesta; le bevande calde vengono servite al tavolo.
I pasti prevedono scelta fra almeno tre proposte di primi e di secondi piatti sempre completati da antipasti e dessert a scelta. Il buffet è arricchito da ampia scelta di verdure. Periodicamente vengono proposte cene a tema, in particolare con piatti tipici della zona, solitamente allietate da musica al vivo. Durante l'estate vengono organizzati dei pic-nic all'aperto. Tutte le pietanze preparate del nostro chef sono a base di prodotti freschi. Le specialità attingono dalla tradizione locale con l'uso di prodotti del territorio (carni e latticini); durante la stagione estiva sono preparate con verdure fresche. Oltre alle specialità tradizionali vengono proposti piatti nazionali e internazionali. La carta dei vini comprende le etichette dell'area vinicola a noi più prossima (Conegliano e Valdobbiadene) nonché le varietà trentine e altoatesine, non mancano i più noti vini italiani.
Per i piccoli ospiti è sempre possibile la preparazione di pasta al pomodoro o alla bolognese, piccola bistecca alla milanese con patate fritte, fettina di manzo ai ferri con crocchette di patate, petto di pollo alla salvia con patate saltate e altre preparazioni a richiesta.
Queste sono alcune delle nostre proposte:
Antipasti:
- Speck del Tirolo con pane casereccio al cumino
- Sfogliatine al profumo di bosco
- Tartellette con porro e pancetta, salsa al silvaner
Minestre e Zuppe:
- Pasta e fagioli di una volta
- Zuppa d'orzo all'alleghese
- Zuppa ai quattro cereali
Primi piatti:
- Mezzelune di patate all'antica maniera
- Risotto ai funghi porcini
- Canederli agordini agli affumicati nostrani
Carne:
- La bisaccia del pastore
- Stinchetto di maiale glassato al forno
- Spezzatino di manzo con tortino di mais
Selvaggina:
- Bocconcini di cervo al ginepro
- Capriolo al Pinot Nero
- Costicine di agnello dell'Alpago al pino mugo
Piatto Monte Civetta con polenta, funghi trifolati, formaggio di malga alla piastra, salsiccia alla griglia
Pesce:
- Trota del lago alle erbette aromatiche
- Filetto di rana pescatrice con fiammiferi di zucchine
Dolci:
- Strudel di mele profumato di cannella con crema alla vaniglia
- Terrina allo yogurt con frutti di bosco caldi
Tartellette con porro e pancetta, salsa al silvaner
Mezzelune di patate all'antica maniera
Misto di carni al forno con duchessine di patate
Terrina allo yogurt con frutti di bosco caldi